Kokį maistą galima virti oro gruzdintuvėje

Kokį maistą galima virti orkaitėje?

Daugeliui maisto produktų, kuriuos galima tradiciškai kepti, galite naudoti orkaitės kepimo ore nustatymą. Kai kurie iš mūsų mėgstamiausių receptų yra šie:

Vištienos sparneliai, grynuoliai arba pica

gruzdintos bulvytės, svogūnų žiedai arba saldžiųjų bulvių bulvytės

Briuselio kopūstai, lapiniai kopūstai arba bulvytės su cukinijomis

Ar galima kepti pridegusį maistą orkaitėje?

Traškiems maisto produktams reikia pakankamai aliejaus, kad sujungtų tešlą ir dangą, bet ne per daug, kitaip rezultatas bus permirkęs. Jei maisto paviršius trapus arba miltuotas, pabandykite jį apipurkšti dar trupučiu aliejaus.

Jei gaminate ore keptą maistą nuo nulio, naminį maistą apipurkškite plonu aliejaus sluoksniu (per daug, ir maistas nebus traškus), tada išdėliokite maistą taip, kad karštas oras cirkuliuotų aplink kiekvieną gabalėlį. kaip įmanoma.

Ar galiu naudoti alyvuogių aliejų kepimui ore?

Karščiui atsparaus kepimo aliejaus naudojimas yra raktas į kepimą ore, todėl avokadų, vynuogių kauliukų ir žemės riešutų aliejus puikiai tinka traškymui. Norėdami gauti geriausius rezultatus, švelniai šepečiu arba tolygiai papurkškite kepimo purškiklį, pagamintą iš šių aliejų. Ypač tyras alyvuogių aliejus dėl žemos dūmų temperatūros netinka kepti ore, tačiau ypač lengvas alyvuogių aliejus gali būti naudojamas kepti ore dėl aukšto dūmingumo taško. Kitų rūšių alyvuogių aliejus ir kai kurie augaliniai aliejai rūko žemesnėje temperatūroje, o tai reiškia, kad maistas greitai išdžiūsta ir neleidžia jam tapti trapiam.

Ar galite naudoti aliuminio foliją oro gruzdintuvėje?

Oro gruzdintuvės geriausiai tinka tamsesnėse keptuvėse, nes jos greitai įkaista. Blizgi folija atspindės šilumą nuo kepimo skardos, o tai gali pakeisti jūsų rezultatus. Gaminant orinėje keptuvėje, kepimo skardą rekomenduojame padėti ant grotelių po padėklu. Galite naudoti skardos foliją arba pergamentinį popierių (arba abu), kad sugautumėte lašus ar trupinius, tačiau nedėkite aliuminio folijos, įklotų ar kepimo įrankių į orkaitės dugną. Šioje padėtyje esantys daiktai gali sukelti oro cirkuliaciją ir tiesioginio šildymo problemų bet kurioje orkaitėje. Būtinai laikykite orkaitės dugną švarų, kad oras galėtų tinkamai cirkuliuoti.

Kaip išlaikyti orkaitę švarią?

Prieš naudodami kepimo ore funkciją, sausainius arba sausainių lakštą padėkite ant lentynos ar dvi po ore esančia kepimo padėkle, kad susikauptų trupiniai ar lašantis vanduo. Taip orkaitės dugnas bus švarus ir krintančios šiukšlės nesudegs ar nesukels kvapo. Atminkite, kad keptuvės nedėkite tiesiai ant orkaitės dugno, kad karštis cirkuliuotų tinkamai.

Kaip valyti orą Maišant kepti?

Oro maišymo indus galima plauti indaplovėje, tačiau siekiant geriausių valymo rezultatų, rekomenduojame plauti rankomis. Jis skirtas laikyti maistą, ant kurio jau yra aliejaus, o tai neleidžia jam prilipti.

Kaip apriboti dūmų kiekį naudojant oro srauto padėklą?

Kepant ore naudojamas labai karštas oras, kad maistas greitai iškeptų ir taptų traškus. Nors kepant ore naudojamas karštas oras, atminkite, kad vis tiek kepate maistą, kad jis taptų traškus! Kai kurie riebūs ar riebūs maisto produktai (pvz., švieži vištienos sparneliai) patenka į karštą orkaitės orą, yra normalu.

Jei gruzdintuvė skleidžia daug dūmų, išbandykite šiuos patarimus:

Kai naudojate vėdinamą skardą, vieną ar dvi kepimo skardas padėkite ant grotelių, esančių žemiau oro skardos. Tai neleidžia vandens lašeliams ir trupiniams nukristi ant orkaitės dugno, kur jie gali degti ir sukelti dūmus. Norėdami užtikrinti papildomą apsaugą, ant kepimo skardos uždėkite šiek tiek folija iškloto pergamentinio popieriaus. Pergamentas užsifiksuos aliejuje ir neleis jam rūkyti.

Naudokite kepimo aliejus, kurie gali atlaikyti aukštą temperatūrą, pavyzdžiui, avokadų, vynuogių kauliukų ir žemės riešutų aliejus. Iš šių aliejų pagamintų maisto ruošimo purškalų galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse.

Į orkaitės dugną įdėkite foliją, pergamentinį popierių ir kepimo skardą. Orkaitės dugnas turi būti švarus, kad oras galėtų cirkuliuoti.

Nedėkite per daug maisto ant kepimo skardos ar orkaitės. Jei oras necirkuliuoja aplink kiekvieną gaminį, kepimo ir traškumo kepimo procesas gali sulėtėti, todėl gali nusėsti arba nuvarvėti daugiau riebalų.

Jei jūsų pietų lėkštė rūko, pabandykite ant jos uždėti pergamentinį popierių, kad sulaikytumėte riebalus. Ypač drėgnam maistui gali tekti naudoti daugiau. Tai verta!

Kai kuriuose maisto produktuose, tokiuose kaip švieži vištienos sparneliai ir kai kurios daržovės, yra daug daugiau vandens, nei jūs manote. Jei nenaudojate orinės keptuvės, maistui, kuris gali nuvarvėti, naudokite žemapusę keptuvę.

Kepant ore naudojamas perkaitintas oras, taigi, jei ant orkaitės dugno jau yra lašelių ar trupinių (taip nutinka!), šie daiktai rūkys. Laikykite orkaitės dugną švarų.